Superstar global ini terlihat dalam video viral menyebarkan adonan di wajan, memecahkan telur di atas pancake goreng, dan menaburkannya dengan daun bawang cincang, seperti penjual pancake lokal.
Ketika dia selesai, dia bertanya kepada pemilik kios yang berdiri di sampingnya dan sesekali menawarkan bimbingan: “Ini jian bing?”
Jian bing, atau jian bing guo i, adalah nama Cina untuk camilan pancake, yang populer di dalam dan luar negeri.
Seorang blogger Cina yang diberi porsi makanan yang dibuat oleh Rihanna adalah gratis.
“Ini sama renyahnya dengan yang dijual di jalan!” katanya dalam video.
Jian bing adalah sarapan tradisional yang awalnya dinikmati oleh penduduk di provinsi Shandong, Cina timur, atau di kotamadya Tianjin di utara negara itu.
Sekarang tersedia di jalan di hampir setiap kota daratan berkat kenyamanan, harga yang wajar, dan fleksibilitasnya.
Bahan intinya adalah adonan yang terbuat dari gandum dan tepung gandum, telur, dan saus.
Metode memasak dimulai dengan sendok besar adonan yang disebarkan ke wajan dengan spatula khusus.
Kemudian telur dipecahkan ke permukaan pancake, diikuti oleh lapisan cabai atau saus manis, kemudian taburan ketumbar atau bawang hijau cincang halus.
Langkah terakhir adalah meletakkan kerupuk goreng tipis dan renyah di atas pancake sebelum melipatnya dan terkadang memotongnya menjadi beberapa bagian. Seluruh proses hanya memakan waktu 2-3 menit.
Satu jian bing biasanya dijual seharga sekitar 10 yuan (US $ 1,4) di China, tetapi harganya lebih mahal dengan isian seperti sosis, ham, acar potong dadu, atau sayuran.
Ada beberapa teori tentang asal-usul jian bing.
Legenda yang paling banyak dipercaya mengklaim itu ditemukan oleh Liang besar (181-234), seorang negarawan, ahli strategi, dan penemu yang dihormati di Tiongkok kuno.
Dikatakan bahwa pada satu titik Liang besar memimpin pasukannya untuk berperang di Shandong dan bergegas melarikan diri dari musuh-musuhnya, meninggalkan peralatan memasak mereka.
Ketika anak buahnya lapar, pemimpin militer datang dengan ide itu.
Camilan sarapan juga menjadi viral di luar negeri.
Pada tahun 2015, seorang mahasiswa China yang belajar di New York mendirikan warung makan yang menjualnya di pusat kota. Siswa, bermarga Li, mengatakan dia menghasilkan US $ 1.500 setiap hari.
Orang-orang telah mengatakan betapa mereka menyukai hidangan di media sosial daratan.
“Selama kehidupan sekolah menengah saya, kami memiliki jian bing setiap pagi. Guru kami mengatakan dia bisa tahu bahan apa yang kami tambahkan dari bau atau jejak makanan yang tertinggal di pekerjaan rumah yang kami serahkan,” kata satu orang di Weibo.
“Bertahun-tahun yang lalu, ketika saya tidak punya banyak uang, saya sering makan jian bing untuk makan siang. Murah, enak, dan mengandung nutrisi,” kata yang lain.