IklanIklanPerjalanan Asia+ IKUTIMengunduh lebih banyak dengan myNEWSUMPAN berita yang dipersonalisasi dari cerita yang penting bagi AndaPelajari lebih lanjutGaya HidupPerjalanan & Liburan
- Side Hustle telah menimbulkan badai di Abu Dhabi, di Uni Emirat Arab, sejak mengubah undang-undangnya untuk memungkinkan produksi alkohol menarik wisatawan seperti Dubai
- Tanpa peta jalan, pergi itu sulit. Sekarang tempat pembuatan bir memiliki 14 bir kerajinan di keran dan bertujuan untuk menghasilkan 100 untuk memenuhi populasi emirat yang beragam
Asia travel+ FOLLOWAssociated Press+ FOLLOWPublished: 4:15pm, 24 May 2024Mengapa Anda dapat mempercayai SCMP
Pada tahun 2018, Chad McGehee membuka Side Hustle Brews and Spirits, tempat pembuatan bir dan penyulingan bermerek Abu Dhabi dengan unta funky di kalengnya dan nama-nama lucu yang akrab bagi siapa pun yang tinggal di Uni Emirat Arab.
Satu-satunya masalah adalah memproduksi alkohol di negara itu ilegal, jadi perusahaannya membuat pale ale India yang hoppy di Amerika Serikat dan kemudian mengimpornya ke UEA untuk dijual.
Itu semua telah berubah ketika Abu Dhabi telah merombak undang-undangnya untuk memungkinkan pabrik mikro dan pabrik kerajinan yang telah mengambil alih seluruh dunia, bagian dari pertimbangan ulang kebijakan alkohol yang lebih luas di negara Islam yang semakin menarik wisatawan. Dan impian McGehee tentang IPA di Arab menjadi kenyataan – meskipun butuh kerja keras karena ini adalah tempat pembuatan bir kerajinan pertama yang dibuka.
“Pemerintah sudah membuat regulasi seputar fermentasi, tapi langkah-langkah mendapatkan izin, langkah-langkah pemeriksaan, semua hal ini belum diletakkan di atas kertas. Jadi itu harus dibangun saat kami menjalani proses ini,” kata McGehee di pub birnya di Pulau Al Maryah Abu Dhabi.
Abu Dhabi telah lama dianggap oleh mereka yang tinggal di UEA lebih berkancing daripada emirat tetangga Dubai yang riuh, rumah bagi klub malam, bar pantai, dan pub yang menarik wisatawan dan penduduk untuk minum.
Di antara tujuh emirat UEA, Sharjah langsung melarang penjualan dan konsumsi alkohol, seperti negara tetangga Arab Saudi, serta Iran dan Kuwait.
Namun mulai tahun 2020, Abu Dhabi mengubah kebijakannya. Ini menghilangkan sistem perizinannya untuk pembelian alkohol bagi peminum untuk meningkatkan penjualan dan pariwisata selama pandemi Covid-19.
Menghilangkan lisensi memungkinkan umat Islam untuk minum, dan mendekriminalisasi kepemilikan alkohol bagi mereka yang tidak memiliki lisensi.
“Saya pikir kemajuan di negara ini setara dengan kursus. Mereka selalu bergerak maju,” kata Nadim Selbak, salah satu mitra di Craft, yang merupakan pub bir Side Hustle.
UEA masih mempertahankan kebijakan tanpa toleransi yang ketat terhadap keracunan publik dan Islam menganggap konsumsi alkohol sebagai haram, atau dilarang.
Tetapi penjualan alkohol telah lama menjadi pendorong utama pendapatan pajak dan penghasil uang bagi UEA. Dubai Duty Free, misalnya, menjual 6 juta kaleng bir tahun lalu, serta 3,8 juta botol minuman keras dan 2,3 juta botol wiski kepada wisatawan yang haus.
Terlepas dari permintaan itu, tidak ada peralatan lokal yang tersedia untuk membuka tempat pembuatan bir di UEA. McGehee akhirnya mengimpor hampir semuanya untuk tempat pembuatan bir, hampir semuanya berasal dari Amerika Serikat.
Abu Dhabi mewakili pasar yang sama sekali belum dimanfaatkan untuk Side Hustle.
“Ide bagi saya adalah seperti kembali ke masa lalu, ketika saya mulai hampir 20 tahun yang lalu,” kata Mitchell Dougherty, master brewer Side Hustle.
Pada titik tertentu, Craft memiliki 14 bir di keran. Tahun ini telah menyeduh 34 dan bertujuan untuk mencapai hingga 100 pada akhir 2024. Beberapa birnya menggunakan kopi dan buah panggang lokal, sementara satu, yang disebut Sandstorm, diseduh khusus agar sesuai dengan warna gurun.
McGehee mengatakan birnya termasuk bahan-bahan dari Republik Cech, Inggris, Jepang dan Amerika Serikat, yang mencakup berbagai selera untuk pelanggan internasional tempat pembuatan bir.
“Jika Anda melihat Abu Dhabi, Anda memiliki orang-orang dari hampir 200 negara,” katanya. “Mereka semua memiliki definisi sendiri tentang apa itu bir, apa itu bir kerajinan, atau apa itu lager, atau apa itu IPA, jadi kami berusaha melayani sebanyak mungkin dari mereka.”
Tiang